Главная страницаРаботаВакансииПоварТребуется

Вакансия старший повар

Индустрия Туризм, Гостиницы, Рестораны
Занятость Полная
График работы Сменный

Описание объявления

Компания "Пахомов" борется за то, чтобы предоставлять своим сотрудникам прекрасные условия работы. Наши сотрудники- это основа компании, благодаря им реализуются стратегические цели. Поэтому перспективы нашего бизнеса- это перспективы каждого из нас.

Обязанности:

  • обеспечить подготовку рабочей смены поваров к началу рабочего дня;
  • подготавливать основную продукцию, входящую в меню, строго контролировать технологический процесс;
  • соблюдать правила товарного соседства и ротации продуктов, контролировать сроки реализации продуктов;
  • умение работать по технологическим картам;
  • формировать заявки на продукты необходимые для работы кухни;
  • умение вкусно и быстро готовить;
  • контролировать качество блюд отдаваемых на линию раздачи;
  • поддерживать чистоту и порядок на кухне в соответствии с требованиями СЭС;
  • проводить плановые инвентаризации;
  • своевременно информировать администрацию об отсутствии продуктов, о неисправностях инвентаря, сантехники;
  • участвовать в плановых генеральных уборках;
  • выполнять разовые поручения администрации, связанные с производственными процессами;
  • соблюдать правила и нормы охраны труда и техники безопасности труда, санитарные требования и правила личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правила внутреннего трудового распорядка;
  • уметь пользоваться оборудованием производства и следить за его сохранностью;
  • быть предельно вежливым в общении с гостями и коллегами;
  • в случае возникновения внештатных ситуаций своевременно ставить в известность администрацию;
  • своевременно проходить медицинские обследования, сдавать анализы, согласно требованиям СЭС.
Требования:
  • Знать организацию и технологию производства;
  • поддерживать ассортимент и соблюдать требования к качеству блюд и кулинарных изделий;
  • знать правила первичной кулинарной обработки сырья и продуктов и требования, предъявляемые к качеству полуфабрикатов из них;
  • знать основы рационального и диетического питания; нормы расхода сырья и полуфабрикатов;
  • знать стандарты и технические условия на продукты, сырье и полуфабрикаты;
  • знать правила и сроки хранения продуктов, сырья и полуфабрикатов;
  • знать правила эксплуатации весовых аппаратов;
  • наличие санитарной книжки;
Условия:
  • Сменный график 2/2
  • работа в динамично развивающейся компании единомышленников;
  • корпоративное питание;
  • предоставление спецодежды;
  • своевременная выплата з/платы;
  • карьерный рост;
  • з/пл - по результатам собеседования;
  • удаленным сотрудникам предоставляется корпоративное жильё.

Карта